Jan Göran Barth, Küchenchef im Schloß Bellevue, entführt uns in seiner neuesten Kolumne in die Welt der scharfen Sachen. Er berichtet über Chillis, Jalapenos und Scoville…
Schnallen Sie sich an, denn Manches ist schärfer als die Polizei erlaubt!
Ein thailändisches Wokgericht, ein scharfes Barbecue oder eine mexikanische Spezialität mit Mole zubereitet können die Stimmung richtig anheben. Die [...]
20 Jahre Mauerfall – Jan Göran Barth hat in seinem Kolumnen-Beitrag in der letzten Woche bereits seine kulinarischen und persönlichen Eindrücke hierzu preisgegeben. Exklusiv für Gourmondo hat der Spitzenkoch zu diesem denkwürdigen historischen Anlass auch ein Rezept kreiert: Geliertes Gurkenwasser mit Tatar vom Wildlachs. Wer es nachkochen möchte, kann die Zutaten mit einem Klick HIER [...]
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